1、抽真空的时间和频率

抽真空的时间和频率是决定电冰箱储存时间和保持食品品质的重要因素之一。通常情况下，抽真空应该在食品放入电冰箱前进行，一般不需要每次都进行，具体频率应该根据不同的食品种类和保存时间而定。一般来说，蔬菜、水果等几天以内食用的食品可以不用抽真空。而口感需求不高的食品则可以适量安排抽真空的频率，比如牛奶、果汁等。

对于需要长时间储存的食品，如肉类、海鲜等，建议每次储存前都进行抽真空，这样可以更好地保存食品的营养和美味。同时，建议抽真空时间要足够长，通常需要持续抽真空2-3分钟以上，直至袋子内的空气全部排出。

2、适合抽真空的食品种类

并不是所有的食品都适合抽真空。有些食品在真空条件下会失去风味、口感和质量。一般来说，适合抽真空的食品包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等。这些食品在真空条件下可以更好地保持新鲜度，延长食品的保质期。

而像面包、蛋糕、巧克力等则不太适合抽真空，因为这些食品在真空条件下容易变形、变质。同时，含有高脂肪和高糖分的食品也不适合长时间真空保存，因为真空条件会加速食品的氧化过程，导致食品变质。

3、真空袋的材质选择

真空袋的材质决定着它的防氧化性能和耐高温性能。常见的真空袋材质有尼龙、聚乙烯、聚四氟乙烯等。其中，聚四氟乙烯是最高档的材料，它具有极强的耐腐蚀、耐高温、防黄变性能。同时，使用聚四氟乙烯材料的真空袋还可以进行回收再利用。

而在选择真空袋材质时，也需要根据食品的种类和保存时间来确定。对于需要长时间保存的食品，建议选择聚四氟乙烯材质的真空袋，以免食品质量受影响。

4、其他注意事项

在使用电冰箱抽真空时，还需要注意一些细节问题。比如，将食品放入真空袋之前要确保其表面没有油渍或污垢，避免在真空过程中产生细菌。另外，也要注意保持真空袋干燥，避免进水或者潮湿导致真空袋失效。

另外，在使用电冰箱抽真空时也要注意不要将食品放入过冷的电冰箱中，以免影响食品的颜色和口感。最后，建议遵循“先进先出”的原则，将食品按照先后顺序储存，避免忘记食品的保存时间导致浪费。