10种便宜耐放蔬菜：

1. 大白菜：经过适当处理后，大白菜可以在储存得当的情况下保存一个季度。

2. 洋葱：夏季存放时，洋葱可保持一个月的新鲜；春秋冬三季则可延长至三个月。

3. 南瓜：未切开的南瓜在适宜条件下可以存放约两个月。

4. 土豆：土豆在常温下即可保存，冬季更是能长时间存放。

5. 芋头：芋头耐存放，一般可保存三个月左右。

6. 冬瓜：冬瓜在阴凉处存放，未受磕碰的情况下，一个月内保持新鲜。

7. 萝卜：被誉为“小人参”的萝卜，无论是红萝卜还是白萝卜，都具有较长的保存期限。

8. 山药：山药的保存时间取决于其成熟度，老山药比嫩山药保存时间更长。

9. 辣椒：辣椒类蔬菜如青椒、红椒等，妥善保存后，在冰箱中可存放半个月到二十天。

10. 茄子：茄子表面蜡质层能保护其新鲜，购买后不必立即清洗，用保鲜膜包裹后阴凉处存放，通常可保持十天左右。