肉馅放冷冻里能放1\~3个月。具体的保存时间受多个因素影响。以下是详细的解释：

首先，一般来说，如果肉馅是密封冷冻的，放在冰箱冷冻室里的保存时间会比较长，可以达到几个月之久。这是因为冷冻室的温度较低，能够显著减缓细菌和其他微生物的生长速度，从而延长肉馅的保质期。

其次，肉馅的保存方式也影响其冷冻时长。如果肉馅是真空包装的，并且在储存过程中没有受到外界污染或解冻过再次冷冻，其保存时间可能会更长。因为真空包装能够隔绝氧气，减少细菌滋生的机会。然而，如果包装不严密或者频繁解冻再冷冻，都会增加细菌污染的风险，从而缩短保存期限。

此外，肉馅的种类和成分也会对冷冻时间产生影响。某些含有较高脂肪的肉馅可能在冷冻过程中发生脂肪氧化，导致质量下降。因此，虽然冷冻可以延长保存期限，但并非永久保鲜。为了保持肉馅的最佳品质，建议尽早食用。

总的来说，虽然肉馅可以放在冷冻室中保存一段时间，但建议尽快食用以保证食品的新鲜和安全。解冻时也要注意卫生条件，避免在解冻过程中造成污染。如果保存时间过长或怀疑食品质量发生变化，建议不要食用以防食品安全问题。