一般来说，带壳鸡蛋在水开后蒸10至15分钟可以完全熟透。为了确保鸡蛋均匀受热，建议在蒸锅水烧开后再放入鸡蛋。如果蒸的时间少于10分钟，鸡蛋可能未完全熟透，蛋白和蛋黄可能仍然呈液态或半固态。如果蒸的时间过长，鸡蛋口感可能会变差，蛋黄表面可能出现灰绿色。鸡蛋的大小和新鲜程度也会影响蒸制效果，大鸡蛋可能需要稍长一些的时间，新鲜鸡蛋蒸制后的口感和香味通常更佳。此外，蒸锅的密封性和功率也会影响蒸制时间，密封性好、功率高的蒸锅能使鸡蛋更快熟透。例如，使用普通家用蒸锅，水开后放入中等大小的鸡蛋，蒸制12至13分钟通常能得到熟透且口感适中的鸡蛋。这样的鸡蛋剥壳后，蛋白呈均匀白色，蛋黄为细腻的黄色，没有未熟透的部分。通过调整蒸制时间并观察鸡蛋状态，可以轻松蒸制出符合口味的熟透鸡蛋。