准备鲈鱼一条为主料，辅料包括红枣四颗、枸杞适量、姜片适量、玉米粉适量、盐适量、葱花少许。

红枣和枸杞需先清洗干净，并用清水浸泡。

使用刀具将鲈鱼肉整块切下，再切成薄片。

在切好的鱼片上加入适量花生油、姜丝及玉米粉，用手搅拌均匀。

将混合好的鱼肉铺于盘中，再在鱼片上摆上泡发后的红枣和枸杞，记得红枣要去核。

使用隔水蒸的方法，电磁炉时间大约需十一分钟。

待鱼肉蒸熟后，撒上葱花作为点缀。