01、问：醒酒一般需要多长时间？

答：醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。

一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间则从5分钟到2小时不等。

通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、赤霞珠等需要进行更长时间的醒酒。

值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。

加速醒酒的一些小技巧：

➢ 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作

➢ 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触

➢ 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）

02、问：所有的葡萄酒都需要醒酒吗？

答：并不是所有葡萄酒都需要醒酒。

醒酒仅对酒体偏醇厚的红葡萄酒和年轻的葡萄酒有利。

醒酒就是让葡萄酒充分接触氧气，以释放香气和风味，柔化艰涩单宁。

一些酒体醇厚的白葡萄酒也可适当醒酒；酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒；老年份红酒也应该尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化。

通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒。