牡丹花苗发芽需要大约7到14天。

牡丹花苗的发芽时间取决于多种因素，包括温度、土壤湿度、光照以及种子的质量。以下是详细的解释：

1. 温度的影响：牡丹种子发芽需要适宜的温度。一般来说，温度在20-25摄氏度之间时，牡丹花苗的发芽速度较快。若温度过低，发芽时间会延长；若温度过高，则可能对种子造成损害。

2. 土壤湿度的重要性：土壤湿度也是影响发芽时间的重要因素。牡丹种子需要适度的水分才能正常发芽。土壤过湿或过干都不利于种子的发芽。

3. 光照条件：虽然牡丹种子在发芽前不需要直接的光照，但充足的光照有助于土壤保持适宜的温度，进而促进种子的发芽。

4. 种子质量：种子的质量也是影响发芽时间的一个关键因素。选用新鲜、健康的种子，发芽速度通常会更快。

综上所述，牡丹花苗的发芽时间并非固定不变，受到多种环境因素的影响。为了促进牡丹种子的发芽，可以控制好温度、土壤湿度和光照条件，同时选择健康的种子进行种植。在适宜的环境下，牡丹花苗大约在7到14天内就会发芽。