生牛肉可以冷藏1至3天。以下是关于生牛肉冷藏时间的详细解释：

1. 生牛肉在冷藏环境下保存的时间相对较短，一般为一三天左右。这是由于冷藏温度一般在零度以上，但温度不够低来长时间保持食品的新鲜程度。在此温度下，细菌的繁殖速度相对较慢，但长时间存放仍可能导致牛肉变质。因此，建议在短时间内食用完冷藏的生牛肉。

2. 如果购买的是新鲜、未加工的生牛肉，并且将其放置在密封容器中，存放在冷藏室的较低位置，其冷藏时间可能会稍长一些。但即使如此，也不建议超过三天。超过这个时间，牛肉的质量和口感可能会受到影响。

3. 在冷藏过程中要注意保持生牛肉的温度稳定。如果经常开关冰箱门或冰箱内部温度变化较大，会加速牛肉的变质过程。此外，还要避免将其他可能存在大量细菌的食品与生牛肉放置在同一容器内或紧邻的区域，以防交叉感染。如果发现生牛肉出现异味、变色或出现黏滑表面等情况，应立刻丢弃。在食用冷藏过的生牛肉前应进行彻底烹饪，确保其完全熟透并达到安全的食用温度。

为了确保食品安全和健康，建议尽量购买新鲜的牛肉并及时食用。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻的方式，冷冻状态下可以保存较长时间而不变质。但冷冻后食用前也要确保充分解冻并烹饪至熟透。