你好，我用的也是这个锅，一般大概三至四个小时，至少也得两个多小时吧，水不会太沸腾，这是正常的，但炖之前最好自己先去一下骨头的血水，这样出来味道较好，成色也比较漂亮，因为是慢炖锅，特别需要耐心，炖好后水量也不会减少。因为盖子是玻璃透明的，个人是看着一动不动的样子无比着急啊，不过炖出来的汤确实不错，很健康，希望能帮到你哦。