青蟹死后，在一定条件下，可以持续一段时间食用。具体能否食用取决于多种因素，如青蟹的新鲜程度、存放环境以及处理方式等。一般来说，死后不久的新鲜青蟹可以进行食用，但随着时间的推移，食用风险会逐渐增加。下面详细解释这一问题。

首先，青蟹死后，其新鲜程度是决定能否食用的关键因素。如果青蟹刚刚死亡，且之前生活在无污染的环境中，那么短时间内其肉质仍然可以食用。但是，随着时间的推移，青蟹的新鲜度会逐渐降低，食用风险也随之增加。

其次，存放环境对青蟹的食用安全性也有重要影响。如果青蟹死后能够妥善存放，比如在低温环境下保存，其新鲜程度和食用安全性可以得到一定程度的保持。反之，如果存放不当，如在高温、潮湿或污染环境下存放，青蟹容易变质并滋生细菌，增加食用风险。

最后，对于已死亡的青蟹，正确的处理方式也至关重要。在食用前，应对青蟹进行充分的处理和烹饪，以确保其安全性和卫生性。例如，要彻底清洗青蟹的外部和内部，高温烹饪可以进一步杀灭可能存在的细菌。然而，即使经过处理，随着青蟹死亡时间的延长，其食用安全性仍然会受到影响。

综上所述，青蟹死后能否食用需综合考虑多种因素。为确保安全，建议购买和食用新鲜、活的青蟹。对于已死亡的青蟹，要确保其新鲜程度、存放环境以及处理方式都符合安全标准，并在发现任何变质迹象时避免食用。