蒸大包子的时间主要取决于包子的大小和馅料种类。一般来说，蒸大包子需要15到20分钟左右。但具体时间还需根据实际情况来定。

包子的大小是影响蒸制时间的一个因素。较大的包子需要更长的时间来蒸熟，而较小的包子则蒸制时间相对较短。这是因为大包子内部的馅料需要更长的时间才能熟透。

馅料的种类也会影响蒸包子的时间。一些含有较多肉类或豆类等硬质食材的馅料，需要更长的时间才能熟透。相反，以蔬菜为主的馅料则蒸制时间可以稍短一些。

此外，蒸包子的火候和蒸锅的类型也会影响蒸制时间。使用大火蒸煮可以缩短时间，但需要注意不要让水蒸干。使用电蒸锅或煤气蒸锅也会有不同的蒸制时间。

综上所述，蒸大包子的时间需要根据实际情况来确定。为了确保包子熟透，可以在蒸制过程中适当延长时间，并打开蒸锅盖检查包子的熟度。如果发现包子皮已经变得非常软，而馅料还没有完全熟透，可以在包子表面刺一些小孔，帮助蒸汽更好地渗透，从而使包子熟透。