高压锅压黄豆要多久？

1、黄豆的浸泡时间

首先，在高压锅中煮黄豆之前，我们需要将黄豆浸泡在水中一段时间，以便使它们变得更容易煮熟。一般而言，浸泡时间为6-8个小时，过长过短都不太好。

如果你希望煮出更烂的黄豆，也可以将它们浸泡一整夜。这样可以使黄豆更软，更容易在煮熟的过程中破碎。

2、高压锅压力和时间的控制

煮黄豆的时间和压力是非常重要的。使用高压锅可以帮助我们更快地将黄豆煮熟，但是需要正确地控制时间和压力，否则会影响黄豆的口感。

在高压锅中，煮黄豆需要20-30分钟的时间。同时，我们还需要设置正确的压力。一般而言，压力在0.12-0.14MPa之间较为合适。

3、需要添加多少水

高压锅煮黄豆需要添加适量的水，但水的量也要控制得好。如果水太多，黄豆会变得过于柔软，口感不佳；如果水太少，黄豆会变得焦黄，口感也会受到影响。

因此，黄豆和水的比例是1:1.5，即每1杯黄豆需要1.5杯水。

4、让黄豆更好吸收营养的技巧

如果您希望煮出更易于消化的黄豆，可以在水中加入几片海带或是一些醋。这样可以促进黄豆中的蛋白质和矿物质的吸收，同时还能使黄豆更容易消化。

在压力下煮黄豆时，可以加入少许盐和鸡精增加口感。但是，添加调料的量不要过多，否则会掩盖黄豆自身的味道。

总结

以上是关于高压锅煮黄豆的一些技巧。煮黄豆需要注意的细节十分多，但只要掌握好方法，就可以轻松地煮出口感细腻的黄豆。