炒菜锅煮饭的步骤

食物：高梁米1杯、水1杯、油约1小勺

专用工具：炒菜锅、全透明大锅盖1

作法流程：

1.将高梁米轻轻地掏洗2～3次，凉干后放进炒菜锅中;能够略微静放15分钟，让小米粒充足消化吸收表层的水份。

2.大米饭不需要泡茶就可以烹制，若是黑米、五谷米则建议侵泡约30分钟～1钟头，会较为非常容易煮软、煮透。2锅内倒进适当的过虑凉水，可以用估测法看来：水流量得以盖过米0.5cm上下。再滴进2～3滴的油，顶盖。

3.应用凉水来烹制，能会让米的清甜味更为释放出，白米饭更为美味可口!若气温较热，能够应用凉水混和常温水烹制。3开中火灾煮至水滚、蒸汽出现后，转文火续煮约5～8分钟，要是见到小米粒鼓起，就转火灾让水份收湿，再熄火静放约10分钟，运用温存再次加温。

4.白米饭需要用热流「焖熟」，烹制的全过程中密封性加温都能吸引白米饭的水分，让口味膨松不干硬。

煮好的白米饭先用饭匙翻松，散了不必要水份，略微晾凉后更能吃到白米饭的甘甜!