蒸水蛋需要多长时间：答案是水开后10分钟。蒸水蛋需要多长时间：答案是10至15分钟左右。水蒸蛋的蒸制时间为10至15分钟左右，其中建议使用中小火蒸10分钟左右，过长时间会导致鸡蛋变老。因此，可以根据个人口感和喜好适当调整蒸制时间，但一般不宜超过15分钟。蒸蛋的时间可以在7-15分钟之间。建议蒸10分钟左右，能把鸡蛋蒸得很嫩；一般需要7-8分钟，放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在6分钟左右；大约十分钟最好，这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌；建议蒸10-15分钟左右即可。因此，蒸蛋的时间可以根据个人口感和蒸的方式来决定，但一般在10分钟左右比较合适。1、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。2、用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。