米饭蒸好后需要闷10到15分钟左右。

米饭蒸好后，通常都需要进行短暂的焖煮过程，以保证米饭的粒粒分明和口感。具体焖煮的时间取决于具体的烹饪方式和电饭煲的功能。以下是关于米饭焖煮的详细解释：

1. 焖煮过程的重要性：米饭在蒸制过程中，米中的水分和热量需要充分渗透和分布均匀。在蒸制完成后进行焖煮，可以让米饭的表层变得更加柔软，同时使米饭更加饱满、口感更佳。

2. 时间的影响：焖煮的时间不宜过长，否则米饭会变得过于黏稠。一般来说，焖煮的时间控制在10到15分钟左右是合适的。这个时间可以让米饭内部的淀粉充分糊化，同时也避免了过度软化。

3. 电饭煲的功能：现代电饭煲通常都具备自动烹饪功能，包括蒸饭和自动焖煮。当电饭煲显示“饭已熟”后，通常会进入自动焖煮阶段。这个阶段的时间长短会根据电饭煲的型号和功能有所不同，但一般都在10到20分钟之间。

4. 判断标准：判断米饭是否焖好，可以通过闻和触摸来判断。如果米饭散发出浓郁的饭香，并且米粒变得柔软蓬松，那么就说明已经焖好了。此时可以打开电饭煲，用勺子轻轻搅拌，然后盛出享用。

总之，适当的焖煮时间对于保证米饭的口感和质地至关重要。建议在电饭煲自动完成后，再进行几分钟的焖煮，以达到最佳效果。