在享受秋季美食时，电饭煲蒸螃蟹成为不少人的首选。关于是选择快煮还是精煮，其实并无固定答案，关键在于满足15分钟的蒸煮时间。精煮模式通常火力更均衡，能确保螃蟹受热均匀，口感更佳，适合希望米饭柔软的食客。而快煮模式火力全开，适合时间紧迫的情况。具体使用哪个档位，一般煮饭键就足够，只需留意15分钟的蒸煮时间，并确保蟹盖朝下放置，以保留蟹黄。

蒸螃蟹时，电饭煲的选择相对灵活，只要能将螃蟹蒸熟即可。切记保持适量的水量，大约三碗水即可，且需放冷水。蒸熟后，记得静置15分钟，此时可以适当添加葱、姜、胡椒和盐提升风味。注意事项包括：对于大闸蟹，煮沸后再蒸15分钟，大蟹需适当延长蒸煮时间；尽量整只蒸，避免蟹黄流失；切勿食用死蟹，保证食品安全；细毛蟹可以先冷冻再蒸煮，以保持完整。

总的来说，电饭煲蒸螃蟹时，选择快煮或精煮取决于个人口感和时间安排，关键在于确保蒸煮时间及正确的操作方法，这样才能享受到美味的螃蟹。