微冻室放肉能放多久

微冻室是现代家庭中比较常用的冰箱存储方式之一，该方式可以将食物保持在零下2度到零下4度之间进行保存，可以延长存储时间。但是，微冻室内放置的肉类食品需要注意保质期的限制。那么，微冻室放肉能放多久呢？以下从几个方面进行阐述。

1、冻肉种类

微冻室适合存放的肉类种类为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等鲜肉类，这些肉类在冷冻的时候，新鲜的肉味和营养素能够完整保留，但是对于其他种类的肉类如鱼类、虾类、海鲜等则较为不适合使用微冻室进行冷冻保存。

对于不同肉类的冷冻保存，其保质期也有所不同，猪肉、牛肉、羊肉等红肉类在微冻室中可以保存3-6个月，而鸡肉等家禽肉类在冻藏时间上则相对较短，仅能保存2-4个月。

2、包装方式

在微冻室中储存食品时，尤其是肉类食品，采用正确的包装方式可以延长其贮存时间。使用密封袋、塑料保鲜盒、锡纸等自封包装材料可以有效的防止冰晶对肉类造成的破坏，同时防止肉类的变质。

在用保鲜膜、保鲜纸进行包装时，需要确保其紧贴肉类表面，去除包装时空气的存在，将其密封在包装中可以更好的保持肉类的鲜美质感。

3、冷冻温度

尽管微冻室的温度比冰箱室内低，但冷冻室内的冷冻温度控制还是很重要的。一般而言，微冻室适合冷冻2-3天内要食用的肉类食品，如放置时间较长，则容易造成肉类水分的大量流失，解冻后肉质也较为干燥，口感偏硬。

在冷冻前需要确保食品已经彻底冷却，切忌将刚出锅的热肉存入微冻室，这样会导致其它食品温度升高，进而影响整个微冻室内的食品贮存质量，造成其他食品污染。

4、环境卫生

保持微冻室的环境卫生同样对肉类食品的贮存有着十分重要的影响，应该经常对微冻室进行清洗消毒，并注意检查食品包装是否完整无损，尤其是分装食品，包装要密封好，不宜放置时间过长。

对于微冻室内肉类食品的解冻，应该使用冷水浸泡的方式，不要用搁盘解冻，以防造成细菌污染。

结语

微冻室能较好的延长肉类食品的贮存时间，但也需要注意相关细节，只有注意以上几点，才能够使我们的肉类食品在存储中更好的保持其鲜美和营养。