1、煮蛋器蒸蛋的时间

煮蛋器蒸蛋的时间因不同蛋的大小而异。一般来说，中等大小的鸡蛋用这种方法蒸需要10-12分钟，大蛋需要1-2分钟的额外时间。同时，如果想要蒸出半熟蛋黄，蒸煮时间可以适当减少到8-9分钟，如果喜欢更硬的蛋黄则可适当加长煮蛋器内的蒸制时间。

此外，煮蛋器蒸蛋还须考虑到海拔高度及温度等因素，可根据实际经验进行调整。

2、蒸蛋的水量和水温

在给煮蛋器加水的过程中，水位不宜过高，以免水滴沾到蛋浆。在一般情况下，煮蛋器内的水位需要盖过蛋模一半左右即可。水温应该适当，温度过高会使蛋黄煮熟太快，而蛋白还没有凝固，从而影响口感。建议水温控制在80℃左右。

3、煮蛋器蒸蛋的技巧

除了裹着保鲜膜放到蒸蛋器内外，也可以在蛋液中加入少许盐、胡椒粉等调味品，使味道更佳。同时蒸煮前还可以用碗中搅拌一下，使蛋液中的气泡排出。如果想加入蔬菜或肉类等食材，建议将它们提前焯水或蒸熟后再放入蛋浆中，以免影响煮蛋器的使用寿命。

此外，在蒸蛋的时候，煮蛋器内的水要随时检查，以免煮干了影响器的使用寿命。蒸煮完毕后，待煮蛋器冷却后再清洗，以免误碰到蒸出的热气。

4、煮蛋器煮蛋的优点

与传统水煮蛋相比，煮蛋器蒸蛋有着更多的优点。首先，能够有效节省时间和人力。其次，以蒸煮代替煮水使蛋白更加柔软且味道更佳。在蒸制的过程中，香味不会扩散，避免厨房产生异味。同时也能够实现对蛋的口感的可控性，非常适合对于食材的口感尤为敏感的人群。