蒸饭柜一盘6斤米加9斤水比较合适。

一般一碗米饭二碗水，也可以根据米的多少判断，这样蒸出的米饭正好合适，一般来说，如果用6斤米，每碗的米饭约为4两，那么能做出的米饭数量就有30碗。每碗米饭足够一个成年人的午餐或者晚餐了。

、燃气蒸饭柜又叫燃气蒸饭车，燃气蒸饭箱，燃气蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移动，在设备下安有方向轮，故外形似车。适用于石油气、天然气和人工煤气等各种燃气。餐饮（餐厅、饭店等）单位食堂（机关食堂、大专院校、酒店、宾馆、厂矿、部队等）都可以应用行业。