荞坝贡茶，又称荞麦茶，是一种以荞麦为主要原料的健康茶饮。荞麦具有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，对人体有很好的保健作用。荞坝贡茶的冲泡要领如下：

选择合适的荞麦茶：市面上的荞麦茶品种繁多，品质也参差不齐。选择时要注意茶叶的色泽、香气和口感。优质的荞麦茶色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。

准备泡茶器具：泡制荞麦茶需要准备的器具包括茶壶、茶杯、茶漏、茶匙等。茶壶宜选用陶瓷或玻璃制品，以便观察茶叶的舒展过程。茶杯可根据个人喜好选择，但最好选用与茶壶相配套的茶杯。

清洗荞麦茶：将荞麦茶放入茶漏中，用开水冲洗一遍，以去除茶叶表面的杂质和尘埃。注意不要将茶叶浸泡在水中，以免损失茶叶的香气。

热水冲泡：将清洗干净的荞麦茶放入茶壶中，注入适量的热水。水温对茶叶的口感影响很大，一般来说，荞麦茶适合用90-100℃的热水冲泡。注入水时，要尽量让水流沿着茶壶内壁缓慢注入，以免冲击茶叶，影响茶叶的舒展。

浸泡时间：荞麦茶的浸泡时间一般为3-5分钟。浸泡时间过短，茶叶中的营养成分无法充分释放；浸泡时间过长，茶叶容易变苦。具体时间可根据个人口味和茶叶品质进行调整。

倒茶：将泡好的荞麦茶倒入茶杯中，尽量让茶汤沿杯壁缓缓流入，以免茶叶随茶汤溢出。倒茶时要注意控制速度，以免茶汤溅出。

品鉴：品鉴荞麦茶时，要先闻其香气，再品尝茶汤。优质的荞麦茶香气浓郁，茶汤醇厚，回味悠长。品鉴时要注意细细品味，感受茶叶带来的愉悦。

多次冲泡：荞麦茶可以多次冲泡，每次冲泡时可适当延长浸泡时间，以保持茶汤的口感。一般来说，荞麦茶可以连续冲泡3-5次。

总之，冲泡荞坝贡茶要注意选好茶叶、准备好器具、掌握好水温和浸泡时间，才能泡出一壶美味的荞麦茶。同时，品鉴时要细细品味，感受茶叶带来的愉悦。