水果保鲜的时间长度因多种因素而异，通常在几天到几周不等。

一般来说，水果的保鲜时间取决于以下几个关键因素：

1. 水果种类

不同种类的水果，其保鲜期自然有所差异。例如，一些硬质的水果如苹果、橙子等，在适当的环境下可以保鲜数周；而像草莓、葡萄这类较为脆弱的水果，保鲜期则相对较短，可能只有几天。

2. 储存环境

储存环境对水果保鲜的影响显著。在冷藏条件下，水果的保鲜时间通常较长。适当的温度和湿度控制可以显著延长水果的新鲜度。此外，避免阳光直射和减少空气流通中的氧气含量也是延长水果保鲜期的重要手段。

3. 成熟度和采摘时机

水果的成熟度和采摘时机直接影响其保鲜期。成熟度较高或采摘过早的水果，其保鲜期相对较短。恰当的采摘时机可以确保水果在储存期间保持最佳的风味和新鲜度。

4. 处理和包装方式

适当的处理和包装方式有助于保持水果的新鲜度。例如，某些水果在储存前需要进行适当的清洗和消毒处理，以减少细菌滋生。同时，合适的包装材料可以帮助维持储存环境的稳定性和水果的新鲜度。

综上所述，水果的保鲜时间因水果种类、储存环境、成熟度和采摘时机以及处理和包装方式等多种因素而异。为了保持水果的新鲜度，我们应该根据水果的种类和特点，选择合适的储存方法和环境。