菊花心菜，又称菊花菜、菊苣等，是一种营养丰富、口感独特的蔬菜。其种植时间和方法如下：

1. 种植时间：菊花心菜的种植时间一般在春季和秋季。春季播种时间一般在3月至4月，秋季播种时间一般在9月至10月。在适宜的温度和湿度条件下，菊花心菜的生长周期约为60-70天。

2. 土壤选择：菊花心菜喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中。在种植前，需要对土壤进行深翻、细碎、平整，以利于根系的生长和扩展。同时，可以在土壤中加入适量的有机肥料，如腐熟的堆肥、鸡粪等，以提高土壤的肥力。

3. 种子处理：在播种前，需要将菊花心菜的种子进行浸泡处理。将种子放入温水中浸泡约12小时，然后捞出晾干备用。这样可以提高种子的发芽率和成活率。

4. 播种方法：菊花心菜的播种方法有直播和育苗移栽两种。直播是将处理好的种子直接撒播在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土，最后浇透水。育苗移栽是将处理好的种子撒播在育苗盘中，待幼苗长到一定高度后，再将其移植到大田中。

5. 浇水管理：菊花心菜的生长过程中，需要保持土壤湿润。在播种后的第一周内，每天早晚各浇一次水，以保证种子的发芽和幼苗的生长。随着植株的生长，可以适当减少浇水次数，但要保证土壤不过于干燥。

6. 施肥管理：菊花心菜在生长过程中，需要充足的营养供应。在播种后的第3-4周，可以追施一次氮肥，如尿素。之后每隔2-3周施一次复合肥，以满足植株对养分的需求。

7. 病虫害防治：菊花心菜在生长过程中，容易受到蚜虫、红蜘蛛等害虫的侵害。可以采用生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。生物防治主要是利用天敌昆虫来控制害虫的数量，化学防治则是使用低毒、低残留的农药进行喷洒。

8. 收获与储存：菊花心菜的收获期一般在播种后的60-70天。当植株长到20-30厘米高时，即可进行收割。收割时，可以将植株连根拔起，去除根部的泥土，然后将叶片和茎部分开，分别进行储存。菊花心菜的叶片可以冷藏保存，茎部则可以晒干后储存。

总之，菊花心菜的种植时间和方法需要注意以下几点：选择合适的种植时间、保证土壤的肥力和排水性、对种子进行浸泡处理、合理浇水和施肥、防治病虫害以及适时收获和储存。只有做好这些工作，才能确保菊花心菜的高产优质。