15分钟。根据查询土巴兔装修网显示，2100瓦电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高，15分钟就可以烧开。