1、根据你的描述可以判断，一、你的仪表坏了，也就是控制仪坏了。二、你的传感器坏了，或者被水垢覆盖了。如果是第一种情况，这个需要换仪表，找经销商处理就行。这个有保修期的一年之内仪表自身质量问题是可以免费维修或者更换的。如果是第二种情况，把传感器从水箱里取出来。看看传感器是否被脏东西覆盖了，清洗一下就可以了。清洗过后还是温度显示不准，那么只能找经销商维修。记得自己动手的话，一定要断电之后才行。

2、 一般的仪表断掉电源之后温度是不会显示的，断电之后还显示那就是仪表有问题了。这就需要专业人士来维修了。

3、如果你是用增压泵上水，温度显示时高时低。有可能是增压泵压力过大，导致水在水箱内上下翻滚，水温显示不准是正常的。水箱内上满水后，等水流稳定，温度显示就会恢复常态。

回答完毕，仅供参考（专业问题找专业维修人员最靠谱）。