电压力锅煮粥后，需等待锅内压力自然释放或手动排气降压后，方可安全开锅。

在煮粥过程中，电压力锅内部会产生较高的压力，这是为了加快烹饪速度并确保食物充分熟透。因此，煮粥完成后，锅内会保留一定的压力。为了安全起见，不能直接打开锅盖，以免烫伤或发生其他意外。

开锅前，首先要确认电压力锅已经断电，并且锅体冷却至一定程度。接下来，根据电压力锅的设计，有两种常见的开锅方式：

* 自然释放压力：大多数电压力锅都设计有自动排气功能，煮粥完成后，可以等待一段时间，让锅内的压力自然释放。当浮子阀落下，表示锅内压力已降至安全水平，此时可以安全地打开锅盖。

* 手动排气降压：如果电压力锅没有自动排气功能，或者急于开锅，可以小心地进行手动排气。通常，电压力锅的锅盖上会有排气按钮或手柄，轻轻按下或提起，即可缓慢释放锅内压力。在排气过程中，务必保持手或脸远离排气口，以免被高温蒸汽烫伤。排气结束后，待浮子阀落下，即可打开锅盖。

值得注意的是，在打开锅盖之前，最好先检查锅盖是否牢固地锁定在锅体上。如果锅盖松动或无法锁定，可能是锅体或锅盖存在故障，此时应及时联系售后服务或专业维修人员进行检查和维修。

总之，电压力锅煮粥后的开锅过程需要谨慎操作，确保安全无虞。遵循正确的开锅步骤，不仅可以保护自己和家人的安全，还能延长电压力锅的使用寿命。