制作烧饼的过程大约需要3到5分钟，具体时间取决于电饼铛的加热速度和烧饼的大小。首先，准备好所需的材料：面粉（2斤）、香葱（10克）、安琪发酵粉（5克）、盐（10克）、食用油（1两）、十三香（5克）。接下来，将面粉放入面盆中，用36度的温水将安琪酵母化开后和面。根据季节的不同，夏天可以在橱柜上发酵，并用锅盖盖好；冬天则需要将面盆放在温水中发酵。

约两小时后，面发酵至膨胀状态。在面板上撒上一些面粉，如果担心面发酵过酸，可以加入少量食用碱。将面团放在面板上揉几分钟，然后静置十分钟。接着，将面团擀成大圆片，在上面涂抹食用油，撒上盐、十三香和香葱，也可以加入一些面粉。将面团卷起来切成小面团，用手搓成圆形，按压成型。成型后再次静置十分钟。

在电饼铛预热的同时，用小刷在饼铛上刷一层油。将生面饼放入电饼铛中，盖上盖子。大约5分钟后翻面，再继续烤5分钟，直至两面金黄。

整个过程既讲究技巧又注重时间的把握，通过合理的步骤和耐心的操作，可以做出外酥里嫩的烧饼。电饼铛的使用简单快捷，非常适合家庭制作。只要掌握好发酵时间和烤制时间，就能轻松制作出美味的烧饼。