买的肉可以保存多久，具体取决于保存方式和环境条件。

详细解释如下：

一、保存方式的种类

肉的保存可以通过多种方式来实现，例如冷藏、冷冻等。不同的保存方法对于肉的保存时间有重要影响。

二、冷藏保存

如果买回的肉计划短时间内食用，可以放在冰箱冷藏室保存。一般来说，冷藏温度设置在4摄氏度以下，可以保存数天至一周不等。但需要注意的是，冷藏环境必须保持清洁，且避免频繁开关冰箱门以确保温度稳定。同时，不同的肉类建议分开存放，以防交叉污染。

三、冷冻保存

如果想要长时间保存肉类，冷冻是最好的选择。在零下18摄氏度的冷冻环境下，肉类可以保存数月甚至一年以上。但冷冻时需要注意，避免频繁开关冰箱门造成温度波动，且最好将肉类放在密封袋中，以防干燥和氧化。解冻时，最好采用冷藏室缓慢解冻的方式，以保持肉质的口感和营养。

四、环境条件的重要性

无论是冷藏还是冷冻，环境条件都对肉的保存时间有重要影响。湿度、温度波动和空气质量都可能影响肉类的保存时间。因此，除了选择合适的保存方式外，还需要定期检查冰箱的运行状态，确保环境适宜。此外，购买肉类时选择新鲜的产品也非常重要，新鲜度高的肉更易于保存并保持良好的食用品质。如果发现肉类出现变质迹象，应立即停止食用并妥善处理。

总的来说，通过适当的保存方式和良好的环境条件，买的肉可以保存较长时间。但出于食品安全考虑，建议根据食用计划合理购买肉类，并及时食用以确保新鲜和安全。