牛皮席的味道一般需要几天到几周的时间散去。具体的时间取决于多个因素。

以下是关于牛皮席味道消散的解释：

牛皮席材质：纯天然的牛皮席味道来源于牛皮本身，这种味道需要相对较长的时间来散发。因为牛皮需要经过加工处理，如鞣制和干燥等，这些过程中使用的化学物质也会产生一定的味道。这些味道会随着时间逐渐消散。

环境因素影响：味道散发的速度还受到环境因素的影响。在通风良好的条件下，空气流通能够帮助味道更快地散去。如果环境湿度较高或者温度较低，可能会减缓味道散发的速度。

使用辅助措施：为了更快地去除牛皮席的味道，可以采取一些辅助措施。例如，可以使用清水擦拭牛皮席表面，或者在席下放置活性炭等吸附剂来吸收异味。此外，日晒也是一个有效的方法，但需要注意避免暴晒导致牛皮席变形或开裂。

总之，牛皮席的味道消散需要一定的时间，具体时间取决于材质、环境因素以及采取的辅助措施等。建议购买后先开窗通风，并采取适当的措施来加速味道的消散。