煮饭用热水大约需要10到30分钟不等。具体时间取决于以下因素：

水的温度和饭量。使用热水煮饭时，水的温度越高，煮饭的时间相对越短。一般来说，热水的温度应该在70摄氏度到90摄氏度之间。此外，煮饭的时间也与饭量有关。一般来说，煮一小锅饭的时间会比煮一大锅饭的时间短。

煮饭的方式和设备。使用电饭煲或高压锅等现代烹饪设备，由于它们具有自动保温、加压等功能，煮饭时间相对较短。而传统的烹饪方法，如用炉灶和铁锅煮饭，需要更密切地监控火候和水的状态，因此可能需要更长的时间。热水已经预先加热，因此无论是哪种方式，热水都可以加速饭的煮熟过程。

饭的种类和口感要求。不同的米种、不同的口感要求都会影响煮饭的时间。例如，某些种类的米可能需要更长时间的煮熬才能达到理想的口感。使用热水可以在较短的时间内使米达到适宜的柔软度，但如果需要更软糯的口感，可能需要适当延长煮饭时间。

总的来说，使用热水煮饭可以缩短煮饭时间，但具体的时间会因各种因素而异。需要根据实际情况来判断，以确保饭能够煮熟并且达到理想的口感。