花椒树品种的好坏是相对的，因为不同的品种适应不同的生长环境和用途。以下是一些常见的花椒树品种：

1. 四川花椒：这是最常见的花椒树品种，产于四川等地，它的果实较小，但味道较辣。

2. 陕西花椒：也称为黄花椒，产于陕西等地，它的果实较大，外观黄色，味道清香味较淡。

3. 越南花椒：此品种产于越南等地区，味道比较浓郁，但相对较辣。

4. 台湾花椒：此品种果实较小，辣味浓郁，但味道较清淡，适合烹饪和调味用。

5. 沙漠花椒：此品种在西北地区比较常见，产量不高，但香味浓郁，格外鲜美。

综上所述，选择适合自己种植环境和用途的花椒树品种才是最好的。