一般情况下热水放在冰箱冷藏柜中是不会结冰的。因为温度只有在0度以下才会结冰，而冷藏的温度一般不会达到零下，所以不会结冰。如果是100毫升的热水放在冰箱冷冻柜里边，大概需要2~3个小时左右就会结冰，如果是冷水，那么需要的时间就会长一些。因为热水会比冷水先结冰，所以热水结冰的时间就会短一些，而且不同水容量，结冰的速度也不一样，具体时间还是需要试验。相关知识科普：1、冷冻纸温度降低时，物体凝固冻结，也叫制冷，使应用热力学原理用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。2、从化工的角度一般都是采用一种临界点高的气体加压液化，然后再使它气化吸热反复进行，这个过程液化时在其他地方放热，气化时对其他范围吸热。3、冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好。4、冷冻食品的包装要可以承受0度以下的低温，并且可以防潮，冷冻食品可以使用塑料容器，冷冻袋或真空包装袋，其中真空包装袋使食品和空气分隔开，可以有效的防止食品冻伤。