定金与订金的区别在于，定金在大多数情况下是不退还的，而订金则通常可以退还。一般而言，如果合同中明确约定了“订金”，则双方都有权在合同未履行前要求退还。相对地，如果合同中使用的是“定金”，则通常意味着一旦支付，除非合同违约，否则很难要求退还。

在法律上，定金和订金的概念有明确区分。《担保法》规定，如果给付定金的一方不履行合同义务，则无权要求返还定金；如果收受定金的一方不履行合同义务，则应双倍返还定金。这一法律条款将于2020年12月31日失效。而《民法典》则规定，定金合同自实际交付定金时成立，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果实际交付的定金数额与约定数额不符，或者约定的违约金过分高于实际损失，可以根据当事人请求适当减少。

值得注意的是，《民法典》自2021年1月1日起生效，它对定金和订金的规定进行了更新，为当事人提供了更明确的法律依据和更公平的保护。