建议至少要一天以上。

香蕉皮加em菌发酵方法：

1、取湿香蕉皮800公斤，加入甜菜渣或玉米秸秆粉100公斤，80公斤的豆粕（豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等油料饼粕任一种，用来提高蛋白），食盐3公斤，em菌液2公斤；

2、em菌液先与10公斤玉米粉混合后，再与其他料混合均匀，含水量要看情况进行调整；

等待玉米秸秆粉等是否可以把香蕉皮中的水分吸附，吸附到用手捏成一团，只有水从手指间滴出为度，这个含水量在65%左右；

3、稍微压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），建议发酵一天以上，到有曲香甜味即可，如果时间允许，尽量发酵时间长点，或者密封起来保存，只要密封得好（要求密封严格，并适当压紧压实，才能适应长期保存），可以保存长期不变质。