粉刷房子在南方一般约一周左右能够干燥。

解释如下：

1. 气候因素影响干燥时间：南方的气候湿润，湿度较高，这会影响粉刷房子的干燥时间。在湿润的环境中，粉刷后的墙体需要更长的时间来干燥。

2. 具体干燥时间因季节而异：在南方，春天的潮湿天气可能导致墙体需要更长的时间来干燥。然而，在秋季或冬季的干燥时期，粉刷后的房子可能在较短的时间内就干燥。但总体来说，由于南方的湿度相对较高，干燥时间通常会比北方长一些。

3. 墙体材料和粉刷工艺的影响：不同的墙体材料和粉刷工艺也会影响干燥时间。例如，一些新型的防水材料或者特殊的涂料可能需要更长的时间来固化。此外，涂抹的厚度也会影响干燥时间，涂抹过厚可能会增加干燥的时间。

4. 注意事项：为了确保墙体完全干燥，建议在粉刷后保持室内通风，这样可以加速墙体的干燥过程。另外，也可以根据墙体的具体情况和所用材料来选择合适的粉刷时间，如避免在潮湿的季节进行大面积的粉刷工作。

总的来说，南方的气候特点和墙体材料都会影响粉刷房子的干燥时间。一般来说，一周左右可以干燥，但具体时间还需根据实际情况来判断。确保墙体充分干燥后再进行下一步装修工作，以保证装修质量。