1. 采摘时间：薄荷的最佳采摘时间对产量有着直接的影响。通常情况下，薄荷会进行两次采摘，部分地区可能会进行三次。采摘工作应在7月份完成，最迟不应晚于大暑节气，以免影响薄荷的产量。在初花期，当花朵开放到第3至5轮时，选择晴天上午10时至下午3时进行采摘，这个时段最为适宜。

2. 储存方法：采摘后的薄荷应集中摊开阴干，如果没有阴干条件，也可以选择晒干。每隔2至3小时翻动一次，经过2天的晒干后，应将薄荷扎成小束，确保束内各株薄荷的满叶部位对齐。扎好后，在叶下3厘米处切断，去掉下端无叶的梗子，然后摆成扇形继续晒干。注意，薄荷忌讳雨淋和夜露，因此晚上和夜间应将其移至室内摊开存放，以防变质。对于数量较少的薄荷，晒至7至8成干后，可以捆成小把并悬挂阴干。储存时应放在阴凉干燥的地方，并采取防潮措施，最好再套上包装袋。

3. 薄荷特性：尽管薄荷品种繁多，但它们都具有适应性强、耐寒且易于种植的共同特点，非常适合新手种植。薄荷的生长速度非常快，可以随时采摘食用，无论是泡茶还是入菜都是很好的选择。正如香草研究家尤次雄所说，不要害怕采摘香草，某些草本香草植物，如薄荷，采摘后反而会生长得更加茂盛。