葫芦的成熟采摘时间因种植地区的气候条件和品种而异。

一般来说，葫芦在寒露和霜降之间成熟，具体时间在10月8日至23日之间。

在这个时间段内，葫芦表皮会变成白色或白里透着微黄，表皮没有绒毛，敲打一下会发出嘣嘣脆响，听起来感觉像是在敲空壳一样。而且成熟的葫芦水分已经退去，所以会很轻，即使葫芦很大，重量也不大。

此外，如果是在南方种植，7月份葫芦就开始成熟了。在亚热带地区，8月份葫芦会成熟。而在北方地区，9-10月份葫芦才会成熟。