香瓜种子在适宜的条件下大约十天后发芽。最佳种植时间为8至10月份，此时应确保苗床温度维持在30至35℃。尽管香瓜种子可以直接种植，但建议先进行催芽处理以提高发芽率和缩短发芽时间。

催芽过程中，将种子用温水浸泡，水温应控制在50至55度之间，并不断搅动。待水温降至25至30度时，保持恒温大约4至6小时。之后，取出种子，搓去种皮的粘液，用清水冲洗两三遍，然后包上湿布，放在28至30度的环境中催芽。

香瓜从播种到结果需要大约70至150天，具体时间因品种、种植管理和环境条件而异。发芽期大约为10天，幼苗期持续25天，伸蔓期为20至25天，结果期则根据品种的不同可分为前期、中期和后期。

在香瓜定植后，应控制白天的温度在20至25摄氏度，夜间温度保持在10摄氏度左右。同时，加强肥水管理，当香瓜长到6至7片叶子时，每亩可施用约25公斤的复合肥，并保持每周浇水两次以保持土壤湿润。