水稻种子室外保存3年。根据《粮油仓储管理办法》第四章，粮油储存管理第二十条中规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆类2年。

在正常储藏条件下，稻谷的生活力，第一年很强，呼吸旺盛，一年以后，则逐渐减弱，变化较小，储藏稳定性相应增高。故存放一年以后，稻谷储藏性即比较稳定。

水稻种子存储方法：

1、不可用密封容器储存

很多农民朋友，用密封玻璃管、密封自封袋等不透气的容器储存种子，在缺氧环境下，种子会进行无氧呼吸，产生酒精、有机酸等物质，使种子胚胎死亡，无法正常发芽。建议在储存种子时，在容器或自封袋上保留透气的缝隙或小孔。

2、不可置于高温环境

如果温度过高的话会让种子的呼吸作用旺盛，消耗掉自身贮存的营养物质，从而降低种子的发芽率。建议种子放于远离火源、空调出风口、阳光直射的地方。

3、不可置于潮湿环境

环境潮湿、雨水淋湿会让种子含水量过高，同样会导致呼吸作用旺盛，种子容易霉变、腐烂。建议放在干燥、远离水源的地方。

4、不可置于烟熏环境

种子受到烟气长时间熏蒸，会降低种子活性，影响种子发芽率。建议在远离厨房等有油烟熏蒸的地方存放。

5、不可与农药、化肥共放储存

因为许多农药、化肥都具有较强的挥发性，如果混合储存的话，挥发的气体很容易会污染水稻种，危害种子的胚胎。建议将水稻种子单独存放。

6、防止老鼠、虫蚁啃食

种子放在家中，来年五月份左右才开始播种育秧，这五个月中如果存储不当，可能会被虫蚁或者老鼠偷食，不仅造成直接损失，还能污染种子，降低发芽率。建议放在不易滋生虫蚁、老鼠的地方，并时常查看存储情况。