种韭菜的盆子深度大概有一公分半左右。种植韭菜需要注意的事项有多个方面，从种子萌发到第一片真叶长出，通常需要10到20天的时间。发芽的理想温度为15到18摄氏度，低于2到3摄氏度则难以发芽。同时，韭菜出土能力较弱，覆土厚度需要适当控制。

在施肥方面，韭菜的幼苗期生长量和耗肥量较小，但在营养生长盛期，特别是春秋季收割季节，生长量和需肥量显著增加。因此，应分期大量施肥。2到4年的韭菜生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需要最大的肥料需求。5年以上的韭菜逐渐进入衰老阶段，为了防止早衰，也需要加强施肥。

韭菜幼苗出土并长出真叶后，根系逐渐增多。幼苗长到2到3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要立即浇水。当幼苗长到4到5片叶时，再追一次肥，施肥量大致与第一次相同。苗期每20天左右可追一次肥，同时注意排水防涝，保持畦面见干见湿。

适时追肥也很重要。移栽成活后开始追肥，每隔5到6天追施一次，直到开始收割，之后每次收割可追肥1到2次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间一般在停止收割韭菜时进行一次，当韭菜萌发2到4厘米时结合中耕施有机肥。施肥时不能单一施用氮肥，应在每次收割韭菜后3到4天新叶长出后施入，将氮、磷、钾充分混匀后按垄开沟施入。

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性很强，抗寒耐热，全国各地均有栽培。南方地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后开始生长。韭菜对温度要求不高，喜冷凉，耐寒也耐热。种子发芽适温为12摄氏度以上，生长温度在15到25摄氏度之间，地下部能耐较低温度。

韭菜对光照强度要求为中等，耐阴性强。但光照过弱会导致光合产物积累减少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强则会增加纤维含量，影响品质。适宜的空气相对湿度为60到70%，土壤湿度为田间最大持水量的80到90%。对土壤质地适应性强，适宜pH值为5.5到6.5。需肥量大，耐肥能力强。