泥水工这个工种，工作内容丰富多样，包括墙面刮白、外墙贴砖、涂料、装模和绑钢筋等。但当人们提到泥水工时，更多聚焦于制砖和批灰。这是因为，制砖在泥水工的工作中占据核心地位。制砖工作完成后，接着进行批灰。制砖与批灰都需要将沙子、石灰膏、水泥混合搅拌成糊状，以供使用。这就是通常意义上所理解的泥水工的工作。