水烧开后有白色沉淀物是水垢，俗称“水锈、水碱”。

指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

水垢的导热能力很差，水垢主要是因涉水电器给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。高温状态下，含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出，水中的碳酸根会与钙、镁等离子相结合，生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱。随着水分的不断蒸发、浓缩，水碱含量不断增加，以达到饱和后就形成了水垢。

水垢清洗有效方法：

1、食醋

如果烧水壶底部有水垢，可是手又不方便伸进去清洗的话，将家中的食醋倒一些到水壶中，先浸泡一段时间，然后拿起容器摇晃一会，目的是让食醋可以充分浸泡到有水垢的地方，最后多摇晃个几次。接着再静置大概20分钟，这样水垢更容易脱落，要是还有一些水垢尚未脱落的话，可以倒入一些温水，再浸泡半小时左右，时间长一些脱落效果更好。

2、柠檬

柠檬中含有弱酸，它可以与水垢发生强烈的化学反应，特别是在加热后的效果更好。所以在清洗水垢的时候就可以利用柠檬切片来擦拭，特别是水垢严重部位，要重点擦拭。对于一些不便擦拭的位置，可以加上一些热水浸泡，如果是烧水壶的话，直接加柠檬片、水、加热就行，烧开后放置大概10分钟就可以让水垢脱落。

以上内容参考：百度百科-水垢