一个泥工一天能砌墙约10至30平方米。

泥工砌墙的数量受多种因素影响，具体解释如下：

1. 墙体的类型和尺寸：不同的墙体类型和尺寸会影响砌墙的速度和效率。一般来说，常见的砖墙较为常见，如果尺寸标准，泥工操作熟练的话，一天内可以砌较多的面积。

2. 泥工的技术水平：一个经验丰富的泥工，由于操作熟练，砌墙的速度会更快。相比之下，新手可能会慢一些。

3. 工作环境的条件：比如天气、工具、材料等因素也会影响砌墙的速度。如遇到恶劣天气或者工具不佳的情况，可能会影响工作效率。

具体来说，如果在正常的环境下，一个熟练的泥工使用标准的工具和材料，一天内可以砌大约10至30平方米的墙。当然，这个数字只是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。因此，在评估泥工一天能砌多少墙时，需要综合考虑上述因素。