1. 从十二月开始的采冰活动，将冰存放在冰窖中，以便在炎热的夏季使用。

2. 王室贵族为了在夏天避暑，会在每年冬天制作大量冰块，留待次年夏天使用。

3. 专门的制冰人会在特定地点制作冰块，有的直接从结冰的湖泊、河流或雪山上采集冰块。

4. 冰块被取回后，用草包等物品包裹，以隔绝热量。这些冰块被储存在深度约为四至五米的冰窖中，窖口随后封闭，保持冰块在地下处于恒温状态，直至次年夏季使用。

5. 冰块成为贵族享用的奢侈品，例如在美剧《罗马》中，古罗马贵族将冰作为高档礼品互相赠送。

6. 在古罗马帝国时代，一位皇帝因难以忍受酷暑，命令仆人寻找冰雪解暑。一位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，与蜂蜜和水果混合，制成冰品给皇帝消暑解渴。这可能是世界上最早的冰淇淋形式。