土豆生长力强，发芽后处于高温长日照，可促进茎叶生长，但养分大部分用于茎叶生长，茎顶端得不到足够的养分，因此不能膨胀或膨胀。土豆的生长需要适当的土壤水分、肥料、充足的照明和较低的温度。其中对温度的要求是，在15条件下发芽7天后形成茎，在25条件下21天形成茎。块茎生长的适宜温度为16-18，气温超过25时，块茎停止生长。茎和叶生长的适宜温度为15-25，超过39就会停止生长。开花期收获武当50 ~ 60斤尿素，茎叶长且趴下，不结红薯或很少结红薯的可能性较高。土壤中氮肥太多、镁肥不足或氮、磷、钾肥比例不当，可能会在不结红薯的情况下生长。

高温下茎叶茂盛，气温超过25时，茎停止生长，茎叶正常生长。这时，叶部制作的有机养分都用于茎和茎的生长，从而导致茎和叶长，茎穿过地面，穿过地分支，不生长红薯。土豆块茎白天气温形成19-22度，晚上13-15度，气温超过25度时，茎会停止生长，但茎叶生长旺盛，因此，种植土豆或遇到高温天气时，会出现土豆少或不开的现象。

土豆每个季节都可以种植，通常在春夏秋冬三个季节，块茎形成期遇到高温天气，意味着播种太晚，容易接触雨季和高温季节，不利于结红薯。不同品种的土豆对光和温度的敏感度不同，春秋时土豆生长时间短，所以这时种植中晚熟品种会出现不土豆现象。土豆对水分比较敏感，块茎形成和生长期都要保持土壤湿润，太干燥很难形成块茎，所以在块茎形成期间和生长期发生干旱时要及时注水。土豆播种深度一般为15-20厘米。种子撒得太浅，地温高，容易发生茎随便生根的现象，因此土豆时代适时培土，土壤太浅，地温变化大，保温作用小，会影响块茎的形成和膨胀。