烤蛋挞的温度是200度，烘烤时间为20到25分钟。

一般烤蛋挞的是温度是200度左右，需要烤20到25分钟。这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度。上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。