地瓜，属于陆生植物不适合水培。地瓜，在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，中国北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。

地瓜水培，主要是其块茎自然萌发的芽苗。当薯块萌芽后，环境温度为25℃左右芽苗即可自然生长。与此同时薯块也开始逐渐腐烂；待薯块养分耗尽其芽苗生长也就结束，故很难开花。