混凝土不饱和度可以用：吸水率法或渗透性系数法来测。

1、吸水率法：对试块密封，然后将其浸泡在水中，浸泡时间为24小时。24小时后，试块被取出，表面水分被擦干，然后对其质量进行测量，确定吸水率。

2、渗透性系数法：在混凝土表面形成一个真空密封，通过反向压入压力来施加水压，水将穿过样品直至达到稳定状态，测量计时器和压力计观察水进入样品的速度，随后使用经验系数计算渗透系数。

不论使用哪种测量方法，测量混凝土不饱和度时需要注意测试环境的统一性、测试精度、重复性和结果的准确性等问题。