电饭煲煮开水一般需要10到30分钟不等。

详细解释如下：

时间与电饭煲功率和水量有关。不同功率的电饭煲以及不同的水量都会影响煮沸的时间。功率越高的电饭煲，加热速度越快，煮沸时间相对较短。反之，功率较低的设备煮沸时间稍长。此外，水的初始温度也会影响煮沸时间。如果水是凉的，煮沸时间通常较长；若水接近室温或有一定温度，煮沸时间会相对减少。

电饭煲的结构和功能影响煮水时间。现代电饭煲多数配备了智能温控系统，当水开始升温时，系统会自动调节功率以保持水温稳定上升，直至达到沸点。这种智能控制可以确保水在煮沸后不会继续加热，从而避免水被煮干或煮过头。

安全注意事项。在使用电饭煲煮开水时，建议遵循产品说明书中的指导，确保水的量不超过最大刻度线，避免水溢出造成设备损坏或安全问题。此外，在煮水过程中，尽量不要离开，以免发生意外情况。煮水完毕后，应等待几分钟再打开电饭煲盖子，以防蒸汽烫伤。定期清洁电饭煲内胆也很重要，以保证水的清洁和设备的正常运行。

总体来说，电饭煲煮开水的时间因多种因素而异。用户在使用时应根据实际情况和产品说明来操作，确保安全、高效地完成煮水任务。