1、使用陶瓷罐炖鸡通常需要一个半小时的时间。

2、采用高压锅炖鸡，一小时左右即可炖熟。

3、炖鸡的时间应根据鸡肉的老嫩程度来调整，肉质较老的鸡肉需要更长的炖煮时间，而肉质较嫩的鸡肉则可以适当缩短时间。通常情况下，炖鸡汤的时间保持在1至1.5小时，此后继续炖煮，营养素的含量反而会逐渐减少。

4、在炖鸡汤的过程中，应避免使用开水开始炖煮，并且不要在中途随意加水。鸡汤最好是冷水下锅，一次性加入足够的水，让食材随着水温的逐渐升高而充分释放出营养与香味。

5、盐和其他调味品应在鸡汤炖好后添加。调味品加入后，转大火炖煮10分钟，然后停火。在炖煮过程中不要揭开锅盖，这样可以使味道充分渗透，使鸡汤更加鲜美。

（参考资料来源：百度百科-鸡汤）