冰柜温度应设置在-18℃至-24℃之间。这是厨房冰柜理想的冷藏温度范围。具体的设置温度取决于存储的食物种类和个人需求。

首先，冰柜的主要作用是长期储存食物，特别是需要冷冻的食品。为了保持食品的新鲜度和质量，温度设置至关重要。一般来说，-18℃以下的温度可以有效地冻结大部分食品，确保食品中的水分不会因温度变化而结晶或融化。这样不仅可以延长食品的保质期，还能保持食品的风味和营养。

其次，如果冰柜内的温度过高，食品的冷冻效果会受到影响，可能导致食品变质。相反，如果温度过低，虽然食品可以长时间保存，但可能会增加食品的干燥程度，影响其口感和风味。因此，调整冰柜温度时，应根据存储的食材类型和需求来设定。例如，肉类和海鲜通常需要更低的温度来保持其新鲜度，而某些蔬果或冰淇淋则可能需要稍微调整温度设置。

最后，为了确保冰柜的正常运行和延长其使用寿命，建议定期检查冰柜的温度设置。根据季节变化或冰箱的使用情况，适时调整温度。此外，还应注意冰柜的清洁和维护工作，确保良好的通风和散热环境，以保证其高效运行和延长使用寿命。

综上所述，厨房冰柜的温度应设置在-18℃至-24℃之间，并根据存储的食物种类和个人需求进行适当调整。同时，定期检查和保养冰柜也是非常重要的。